材料 ※約6本分

• チキンラーメン

  1袋

• 豚肉（一口大）

  100g

• キャベツ（ザク切り・一口大）

  2枚

• 玉ねぎ（スライス）

  半個

• 青ネギ（長さ3～4cm）

  2本

• サラダ油

  適量

• 酒

  大さじ2～3

• こしょう

  少々

• 醤油

  少々

• ゴマ油

  少々

• ネギ油

  少々

• 紅しょうが

• 青海苔

• 青野生地で中華パン（ドックサイズに）

工程

• 1

  青野生地をドックサイズにして蒸し器で10分

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、酒を加える

• 3

  野菜を加え炒めたら、チキンラーメン、水１cupを加えフタをして２～3分

• 4

  水分を飛ばしたらこしょう、ゴマ油、ネギ油、醤油を加える

• 5

  ①に切り込みをいれ、④をはさみ、紅しょうが、青海苔を散らして完成

材料

• チキンラーメン

  1袋

• 米

  1合

• 玉ねぎ（5ミリ角）

  1/4個

• ピーマン（5ミリ角）

  1個

• 人参（粗みじん切り）

  1/6本

• アスパラ（下茹でする）

  3本

• 鶏もも肉（1cm角）

  80g

• 塩

• コショウ

• 卵

  3つ

• 牛乳

  300～400cc

• バター

  40g
  （ご飯炒め用20g、
  麺炒め用10g、
  オムレツ用10g）

道具

• フードプロセッサー、裏ごし器、他調理器具

工程

• 1

  チキンラーメン作って、麺とスープを分ける

• 2

  スープでご飯を炊く（時間があれば、炊く前にしばらく浸けておく）

• 3

  ご飯が炊ける間に、麺をフードプロセッサーにかける。かけたやつをバターで炒めながら、牛乳を足していく

• 4

  途中で、裏ごしして滑らかにする

• 5

  再び牛乳を足しつつ塩コショウで味を整える

• 6

  炊けたら、炒めた玉ねぎ、ピーマン、人参、鶏肉と合わせ、塩コショウして、チキンライスを作る

• 7

  オムレツを作る。 卵を割りほぐし、塩コショウ、ラーメン汁（大さじ2～3）を加えまぜる→フライパンにバターを熱し卵を流しオムレツにする

• 8

  チキンライスの上にオムレツを乗せる（真ん中に包丁を入れて、広げるパターン）

• 9

  その上にソースをかけて完成