福島県・伊達市　桃

ＫＦＢ福島放送

福島県ではたくさんの「桃」が生産されており、都道府県別では２番目の生産量といわれています。
穫時期は、７月下旬から９月上旬まで、今がまさしく最盛期です。
今回ご紹介する「川中島」という品種は、肉質はやや固めですが、甘みが強いのが特徴です。
「桃」は柔らかい印象がありますが、福島では固い桃も好んで食べられます。
美味しい「桃」の食べ方は、収穫から３〜４日、常温で追熟させ、食べる直前に冷蔵庫で冷やすか、氷水につけるのがポイントです。