珪藻土七輪と能登牛

ＨＡＢ北陸朝日放送

珪藻土の採掘場から、能登の伝統工芸品「珪藻土七輪」で極上の黒毛和牛「能登牛」を焼いて試食する。
珪藻土七輪は珪藻土という海草の化石が堆積されて出来た土を手作業で掘り出し、様々な形にくり抜き形成され造られます。
そして、肉や魚を珪藻土七輪で焼くと保温効果が高く、遠赤外線効果もあるため一気に熱して旨みを封じ込めます。
能登牛は、石川県内で６ヶ月以上飼育された黒毛和牛で厳しい規定の中、月に１２頭くらいしか出荷されない幻の和牛で、珪藻土七輪で焼くとより一層美味しく頂けます。