蒸し暑い京都の夏に欠かせない伝統の一品「京うちわ」。江戸時代中期に創業した京うちわの老舗「阿以波」では、40年ほど前から「透かしうちわ」を制作。透かしうちわとは、扇いで涼むのではなく、インテリアとして眼で見て涼むうちわです。先代が始めたものを進化させ、毎年新しいデザインを提案しています。

「亀廣永」では祇園祭にゆかりの深い和菓子「したたり」を作っています。昭和46年から毎年祇園祭の鉾のひとつ「菊水鉾」の茶席で出され、今ではその人気から通年の定番商品に。沖縄産の黒糖、丹波産の寒天など厳選した素材を合わせ、ほどよい弾力がある琥珀色の寒天に仕立てています。