7月23日（日）放送の第24話に出てくるアニマルスイーツだよ！
コトリカップケーキのつくりかた

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第24話「転校生は妖精キラリン！？」に
登場するスイーツはこちら！

直径7cmのマフィン型6個分
＜カップケーキ＞
食塩不使用バター＜A＞　60g
上白糖　80g
塩　ひとつまみ
溶き卵（M）　1個
＜A＞薄力粉　120g
＜A＞ベーキングパウダー　小さじ1
牛乳　70ml

＜バタークリーム＞
卵白　100g
粉糖　130g
食塩不使用バター＜B＞　200g
ココア　大さじ4
抹茶　小さじ1
湯　小さじ2
食用色素（赤）　少々

＜デコレーション＞
ドラジェ（ピンク、イエロー、ブルー）　各6個
チョコレートペン（チョコ、イエロー）　各1本

• 1

  

  カップケーキを作ります。ボウルにバター＜A＞を入れ、ゴムベラで混ぜます。バターがなめらかになったら上白糖と塩を加え、泡立て器またはハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。

• 2

  

  ＜1＞のボウルに、溶き卵を少しずつ混ぜ加えます。

  一気に加えると分離しちゃうよ！少しずつ加えてね。

• 3

  

  ＜2＞に＜A＞を半量ふるい入れ、混ぜます。牛乳を半量加えてなめらかになるまでゴムベラで混ぜます。

• 4

  

  ＜3＞に残りの＜A＞をふるい入れ、残りの牛乳も加えて混ぜます。

• 5

  

  型に入れたカップに＜4＞を均等に入れ、170度に予熱したオーブンで25～30分ほど焼き、ケーキクーラーの上で冷まします。

• 6

  

  バタークリームを作ります。ボウルに卵白と粉糖を入れ、泡立て器で軽く泡立てます。

• 7

  

  フライパンに湯（分量外）を沸かし、＜6＞を湯せんにかけて60度になるまで泡立て器で混ぜ続けます。

• 8

  

  湯せんからはずした＜7＞を、メレンゲが立ちツヤが出るまでハンドミキサーで5分ほど泡立てます。

• 9

  

  やわらかくなったバター＜B＞をスプーンで混ぜてから、大さじ2～3ずつ＜8＞のボウルに加え、ハンドミキサーでよく混ぜます。

  バターは必ずやわらかい状態にしてから少しずつ加えてね。クリームが分離しちゃうよ！

• 10

  

  ＜9＞のクリームの半量を残し、残りをさらに半分に分け、二つのボウルに取り分けます。

• 11

  

  ＜10＞で半量残したクリームに湯で溶いた抹茶を加え、ゴムベラで混ぜます。

• 12

  

  ＜10＞の1/4量のクリームにココアを加え、ゴムベラで混ぜます。

• 13

  

  残ったクリームに食用色素（ジェル状または粉末を少量の水で溶いたもの）を竹串の先で加えて混ぜ、ピンク色に着色します。

• 14

  

  3色のバタークリームができたら、最初に＜5＞のカップケーキに＜12＞のココアクリームをぬります。

• 15

  

  丸口金を絞り出し袋にセットし＜11＞の抹茶クリームを入れ、＜14＞の上に絞り出します。

• 16

  

  ドロップフラワーの口金を絞り出し袋にセットし＜13＞のピンクのクリームを入れ、＜15＞の上にお花を絞ります。
  ドロップフラワーの絞り方

  ドロップフラワー用の口金がなくても、星口金を使ってお花を絞ればOK！

• 17

  

  チョコレートペンを湯につけて先を切り、ドラジェにそれぞれチョコでコトリの目を、イエローでくちばしをかき乾かします。

  竹串の先を使ってチョコレートをつけると、かきやすいよ！
  ドラジェは、アーモンドにピンク、イエロー、ブルーなどのシュガーでコーティングしたお菓子だよ！1本の木からたくさんの実をつけるアーモンドは、幸福の象徴として古くからヨーロッパではお祝いのお菓子に使われているんだよ！

• 18

  

  ＜17＞の3羽のコトリを＜16＞のカップケーキのお花の真ん中に並べてのせます。

[スイーツ監修･レシピ制作]福田淳子　[撮影](スチール)回里純子(動画)元気な事務所　[スタイリング]鈴木亜希子