金時人参のカルボナーラ

【作り方】

1

金時にんじんを長い短冊形に切り、グリルする。ベーコンは7mmのサイの目にカット。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を加え、パスタをゆで時間表示より
２分程度短めに茹でる。

3

ピュアオイルを入れたフライパンでベーコンをカリカリに炒め、
そこへ野菜のブロードと金時人参のグリルを加え2分ほど沸騰させる。

4

茹であがったパスタを3に入れ、ブラックペッパーを振り、火にかける。

5

パスタがアルデンテになったら鍋を火から外し、卵黄を加えかき混ぜる。
再度火にかけ、とろみがついたところでパルメザンチーズ、EXヴァージンオイルを加え乳化させる。