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卸し柿の和合もの

料理の画像

【材料（1人前）】

柿　1/2個
きゅうり　1/3本
れんこん　1カット
オクラ　1本
ラデッィシュ　1個
牡蠣　1個（他の貝類でも可）

≪味付け≫
オリーブオイル　大さじ1杯
塩　小さじ1/4杯
米酢　4cc

【作り方】

1: きゅうりを塩もみする

2: れんこん・オクラに火を通す（ゆがく、蒸すなど）

3: 柿をすりおろす

4: 野菜（きゅうり・れんこん・オクラ・ラディッシュ）を一口大に切る

5: 牡蠣（貝類）を好みの大きさに切る

6: すべての食材を混ぜ合わせれば完成

【放送内容】

食材の画像

2014年11月14日放送／2014年11月21日放送

「京都木津川市・富有柿」