わさび菜とあさりのワイン蒸し

【作り方】

1

わさび菜を葉と軸に分ける

2

葉は細かくちぎり、軸は一口大にそぎ切りにする

3

ニンニクを薄くスライスする

4

鍋に、オリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて火をつけ、香りを立たせる

5

わさび菜の軸の部分と、あさりを入れ、強火で炒める

6

白ワインと水を入れ、フタをして中火で５分ほど蒸す

7

わさび菜の葉の部分を加え、ひと煮立ちさせて完成