関西ニュースKANSAI
コメ高騰でも…『古古米』で500円ランチ 炊き方にひと手間で“変わらない味” 常連客からの評価も上々
06/04 16:31 配信
2日、いち早く出回った古古米を手に入れるため、関西の大手スーパーには約1000人の長蛇の列。その中にいた男性は・・・
「店をやっていまして、店のランチでお米を提供したいなと思いまして。ランチを500円でお米食べ放題で提供しておりますので」
堺市の居酒屋「千べろ家 ザビエル」では、3日からランチに備蓄米の使用を始めました。ランチ定食の値段は7年前から、ずっと変わらずワンコイン500円。しかも、ご飯のおかわり無料なんです。
(「千べろ家 ザビエル」谷英人さん)「値段を変えたくないってのがやっぱり一番ではあったので、何かいい方法がないのかなって思っていた。(備蓄米は)カリフォルニア米よりも、価格もちょっと抑えられるので」
コメの高騰により4月からカリフォルニア米を使用していたこちらのお店。2日、備蓄米を手に入れたのですが・・・
(谷さん)「食べてみて、そこまで気にはならなかったんですけど、『古古米、備蓄米ですよー』って言われて食べると、若干口に残るイメージとかがあった」
少しでもおいしく食べてもらうためにこんな一手間を・・・
(谷さん)「みりんと油を入れると、つやが出たりとか、ちょっと甘くなったりとか、お酒でふっくら仕上がったり、昆布を入れるとうま味が増して、香りもいい」「いろいろ調べて、食べてみたなかで一番おいしく炊き上がった」
試行錯誤の末、納得のいく味に。お客さんの反応は・・・
(常連客)
「分からん、おいしい。ちょっともっちりしてる。ふつうのお水で炊いたお米と同じ感じで、おいしい」
「味的にはそんな変わりないかなと感じる。できるだけおいしいものを提供していただけるというところはありがたい」
(谷さん)「皆さんおかわりもしてくれているし、いろいろチャレンジして良かった。このまま、どないかして(備蓄米を)買い続けていきたいなとは思っている。備蓄米がずっとあるわけではないと思うので、なくなっても新米とかが、ある程度の価格まで下がってくれることを願っています」
最終更新:06/04 16:31
関西ニュースヘッドラインKANSAI
「めちゃくちゃかっこいい」ブルーインパルスが万博上空を展示飛行 来場者から拍手・歓声も 07/12 18:22
愛犬と思いっきり海水浴が楽しめる「わんわんビーチ」オープン 兵庫・豊岡市で来月17日まで営業 07/12 18:22
【参院選・大阪選挙区】連載(5) 候補者たちの今 共産・清水氏、諸派・瀬戸氏、無所属・世良氏 07/12 17:40
「一糸乱れぬフォーメーション」ブルーインパルスが35年ぶりに大阪上空を舞う! 通天閣・大阪城などめぐり万博会場へ 07/12 17:33
「バッチリ撮りますよ!」「ブルーインパルスを楽しみに!」会場に多くの人が詰めかける 万博上空を午後3時ごろ飛行へ 07/12 12:33
個性あふれる立体作品など440点 関西初開催「ザ・キャビンカンパニー大絵本美術展」 滋賀県立美術館で9月7日まで 07/12 12:32
自称・買い取り業の男を逮捕 高齢男性宅に押しかけ指輪など15万円相当盗んだ疑い 神戸 07/11 19:59
「飛散した恐れはない」敷地内の土壌から基準値超えの水銀と鉛を検出 和歌山の環境衛生研究センター旧庁舎 07/11 19:18
【万博】夏休み中は毎日「ミニ花火大会」開催へ 7月19日から来月末まで 07/11 19:18
50品種以上迷いながら食べ歩き「ブルーベリー狩り」 大阪・岬町 07/11 19:18