手塚「この『アースガーデン』のイベントのテーマは？」南兵衛「『アースデイ』は1年に1回の環境市民大祭りという感じで、30以上の実行委員会参加グループがあります。それぐらいあると喧々囂々で、準備して行くだけでものすごいエネルギーがいりますが、かえってあれだけの人の輪が出来る面白さがあると思います。一方でエコロジーやオーガニックはもっと当たり前のものだと思います。もっと淡々と日常の中で身に付いていかなければいけないもだと思います。そういうことを『アースガーデン』では淡々と当たり前にやりたいと思っています。とは言ってもこの夏の『アースガーデン』は出展数は200ぐらい、コンサートも小さいステージが3つぐらいあって、2日間通しで40組ぐらいの出演者がいますが...」

　手塚「今年の『アースデイ東京』のテーマは“エネルギーと食”でしたが、南兵衛さんは“食”に関してどのような工夫をされたのですか？」南兵衛「僕は『アースデイ東京』の会場責任者、会場運営プロデューサーです。その“エネルギーと食”については他の人の企画で僕自身が最終責任を負っていたわけではないということを先にお断りしておきます。“食とオーガニック”に関しては、今年初めて飲食店を全てオーガニックしました。食器に関してもリユースのものを使いました。12万人の来場者、そのうち食事をした人は少なく見積もって1万5000人ぐらい。その人達にオーガニックのものを提供するというのは、単純に材料を変えればいいという話ではなく、またそれを全てやってくれる業者さんに、全て発注するわけにもいかない...。出店者にいろいろ提案しながらすすめていきましたので、大変でした」

　南兵衛「『フジロックフェス』では、“国産杉間伐材を使った割り箸全面導入”というのをやっています。予想では最大20万膳お箸が使われていると思います。それを全て変えてもらおうと思って説明会などでお願いしています。なぜそれをやるかと言いますと、今日本で使われている割り箸の97%が中国からの輸入なんです。これが中国の森林を破壊していて、中国政府は来年4月から、“加工品を含むあらゆる木材製品の輸出を禁止する”という法律が出来たそうです。それで何が出来るか調べましたら、日本の山は手入れが行き届かず荒れているそうです。でも木は残っているので、間伐しなければならない。また間伐材は節が多く、板として使おうにも強度が不足しているそうです。ですから日本の山が健康になっていくために少しでもそういう材料を使っていこうと考えています。いずれは地元、苗場の山の間伐材を使うということも考えています」

　手塚「都市型のフェスティバルも増えてきましたが、その中で『渚音楽フェスティバル』があります。大自然の中でやるのとは運営の仕方も違うと思いますが」南兵衛「野外フェスで自然の中で行うのは、自然とどう折り合うかというところが大きくなりがちです。都市型は交通の便が良いので、人が沢山来ます。時間帯も集中します。その条件の中でお客さんをスムーズに入れるか、飲食を含めた動きをどう動かすか。またバイオディーゼル、エコ燃料の使用率を大きく表には出していませんが、今回は8割近くまで伸ばしています」

　手塚「『渚音楽フェスティバル』が秋にもあるのですか？」南兵衛 「大阪が9月30日、東京が10月の第2週の土日です。大阪の会場はこの春とは違う場所になります。同じ舞洲スポーツアイランドの中なのですが、全面草地のところです。ただ今回限りで来年の春には今年の春の場所に戻ってしまうので、プレミアものかもしれません（笑）」