5月21日（日）放送の第16話に出てくるアニマルスイーツだよ！
シロイルカいちごだいふくのつくりかた

• 難易度：

• 
• 

第16話「キケンな急接近！ゆかりとリオ！」に
登場するスイーツはこちら！

6個分

＜だいふく（求肥）＞
白玉粉　100g
水　200ml
上白糖　80g
片栗粉　適量（100g程度）

＜デコレーション＞
あん　300g　＊お好みのもの
いちご　6個
チョコレートペン（チョコ）　1本

• 1

  

  だいふく生地を作ります。耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてダマにならないように泡立て器で混ぜます。

  水を一気に加えると、ダマの原因になるから気をつけてね！

• 2

  

  ＜1＞の白玉粉がきれいに混ざったら、上白糖を混ぜ加えます。

• 3

  

  ＜2＞を600Wの電子レンジで2分加熱してゴムべらで混ぜ、1分加熱して混ぜることを3回繰り返します。透明感が出てきたら、だいふく生地のできあがり。

  生地の透明感が足りなかったら、様子を見ながらさらに30秒ずつ加熱します。

• 4

  

  片栗粉をたっぷり入れたバットの上に＜3＞のだいふく生地をゴムべらで移し、上から片栗粉をかけて、冷ましておきます。

  片栗粉をたっぷり全体にまぶすことで、生地が乾燥するのを防ぐよ！

• 5

  

  あんは六等分して丸めておきます。いちごはへたを取り、先端の部分を切っておきます。

  好きなあんを使ってね！

• 6

  

  ＜4＞がさわれるくらいの温度になったら80gを取り分けてラップで包み、残りのだいふく生地を六等分します。

• 7

  

  ＜6＞のだいふく生地をのし台に移し、一つを手の平に乗せ、片栗粉をつけながら指で広げます。

  生地の真ん中は厚く、まわりを薄くするのがポイントだよ！

• 8

  

  あんを包みます。＜7＞で広げただいふく生地の真ん中にあんをのせ、端と端をとめて包みます。

• 9

  

  ＜8＞のだいふくを裏返し、両手で丸く形を整えます。

• 10

  

  イルカの口を作ります。＜9＞のだいふくを手の平に乗せ、刷毛で表面の粉を払い、包丁で横に軽く切り込みを入れます。

• 11

  

  ＜10＞のだいふくの切り込み部分からキッチンバサミを入れ、左右に切り開いてイルカの口を作ります。

• 12

  

  ＜11＞の切り込み部分にスプーンの柄を入れ、上に押し上げてイルカの口を大きく開きます。

• 13

  

  ＜12＞のだいふくの中にいちごを入れ、手でそっと包み込むようにイルカの頭と口を整えます。他の5個も同じように作ります。

• 14

  

  イルカの尾とヒレを作ります。＜6＞で予め取り分けただいふく生地を手で適量ちぎり、キッチンバサミで切り込みを入れて尾の形を作ります。ヒレはだいふく生地を小さくちぎって指先で丸めます。

• 15

  

  ＜13＞のイルカの体に＜14＞の尾と両ヒレをそれぞれ接着し、形を整えます。チョコレートペンを湯につけて先を切り、イルカの目をかきます。

[スイーツ監修･レシピ制作]福田淳子　[撮影](スチール)回里純子(動画)元気な事務所　[スタイリング]鈴木亜希子