「京都府 静市・根セロリ」

2014年5月2日放送

近海産 小さなコキアージュ
軽い根セロリのクレーム和え
濃縮トマト アルガン・オイルの香り

西洋野菜の根セロリのピューレをホタテやアワビなどの貝類と一緒にいただく一皿。 トマトのシロップやアルガンオイルなども加え、色鮮やかに仕上がっている。根セロリの爽やかな香りとまったりとした食感、そして貝類の旨味が絶妙にマッチした至福の一皿です。

ラ・ビオグラフィ
京都市中京区衣棚通御池下ル西側長浜町152番地
TEL：075-231-1669

○コース：ディナー 15,000円（税・サ別途）
　※予約時に要確認