「京都 伏見・黒枝豆」

2014年8月15日放送

ツバメの巣と黒枝豆のマリアージュ

黒枝豆の芳醇な香りと味わいが楽しめる逸品。
黒枝豆のペーストに、粗微塵にした黒枝豆を混ぜ合わせた卵白の炒め物、鶏の旨みがたっぷり詰まったツバメの巣の餡を重ね合わせ、アクセントに金華ハムを添えると、様々な食感が黒枝豆と混ざり合い、爽やかに喉元を通る 夏らしい一皿に。

一之船入
京都市中京区河原町二条下ル一之船入町537-50
TEL：075-256-1271
http://ichinohunairi.com/

○孔明コース（15,000円／税・サービス料別）にて提供
　※要予約。予約時にリクエストが必要