黒枝豆の冷奴

【作り方】

1

黒枝豆を塩茹でし、鞘から出してざく切りにする

2

白ねぎをみじん切りにし、サラダ油を入れたフライパンで生姜と一緒に弱火で炒めたら、ボウルに移し、醤油、ごま油と混ぜて冷ます

3

2が冷めたら、しば漬けと1を入れて軽く混ぜ合わせる
その際 塩気が足りない場合は塩を入れて味を調整する

4

絹ごし豆腐をお皿に盛り付け、3を上からかけ、お好みで香草を散らす