至福のとき～プレミアムマルシェ～
毎週金曜 20：54～21：00 ※放送時間は変更になる場合があります
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「宮崎 清武町・マンゴー」 |
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レストランよねむら2015年7月31日放送
濃密なマンゴーの風味をそっと閉じ込めた一皿。完熟マンゴーとホッキ貝をイベリコ豚の生ハムとライスペーパーで包み生春巻きに。あえて凍らせたマンゴーはフリットし、フルーツを使ったソースをかけたフォアグラのソテーと一緒に頂く。
レストランよねむら
京都市東山区八坂鳥居前下る清井町481-1
TEL：075-533-6699
○マンゴーが取り扱える時期のみ提供
※「マンゴーの生春巻きとマンゴーのフリットとフォアグラ 夏生野菜のピクルス添え」は予約のみ対応
生産者2015年8月7日放送
クリーミーで濃厚な甘みを持つトロピカルフルーツの女王、「マンゴー」。
マンゴーは完熟すると枝から自然と離れるため、ネットをかけて、その瞬間を待ち受ける。
太陽光が当たり過ぎても少な過ぎても良いものが出来ない繊細なマンゴーを、家族一丸となって大切に育てている。
黒木農園
TEL：0985-55-7700（JA宮崎中央）
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