ウドのすき焼き

【作り方】

1

ウドは太めの部分は綺麗に皮を剥き、短冊切りにする。

2

切ったウドを５分ほど水にさらすと、アクが抜けて食べやすくなる。

3

鍋に、お好みの具材を入れ、割り下で味付けすれば完成。 
ウドは、炒めすぎない方がシャキシャキとして、おいしく頂ける。