焼き原木しいたけのブイヨン

【作り方】

1

原木しいたけの表面だけ網焼きにしスライスする。

2

鍋に原木しいたけとバターを入れ、火にかける。
塩を加え軽くしんなりしたらブイヨンを加える。
蓋をして約１０分間弱火で炊く。

3

温めたスープを塩で味を調え、あさつきの小口切りと穂紫蘇、
ヴァージンオリーブオイルを少量加える。