ビーツのフリット

【作り方】

1

ビーツを小さくカットし、塩・バターと一緒に鍋に入れ、弱火で約１時間蒸し焼きする。

2

蒸し焼きしたビーツに、セモリナ粉をまぶし、炭酸水をあわせ、さくっと混ぜる。

3

180℃のサラダ油で、約２分揚げる。

4

塩を軽くまぶして上に生ハムをのせる。