若ごぼうと鶏の焚き込みご飯

【作り方】

1

若ごぼうを葉・茎・根に切り分ける。
それぞれをよく水洗いし葉と茎は2分間塩茹でし冷水におとす。

2

葉はよく絞り1cm幅に、茎は2cm幅に切る。
根はささがきにして酢水に漬けておく。

3

米は炊く３０分前に洗い水に漬けておく。

4

鶏は一口大に切り、[A]で下味をつける。

5

米をザルにあげ、[B]と鶏肉＆若ごぼうの茎＆ささがきした根を入れて炊く。

6

炊きあがったら、若ごぼうの葉を加え、ざっくりと混ぜて完成。