関西ニュースKANSAI
日本海に春の訪れを告げるホタルイカ漁が最盛期 新鮮なまま塩ゆで、鮮やかな赤色に
04/02 12:29 配信
兵庫県豊岡市の津居山港では、日本海に春の訪れを告げるホタルイカ漁が最盛期を迎えています。
日本海の海水温が上がり始めるこの時期のホタルイカは、春の訪れを告げます。水揚げされたばかりの新鮮なホタルイカは早速、威勢の良い声とともにセリにかけられました。
今年の漁は２月初旬に始まりましたが、これから暖かくなるにつれ、ミソも詰まっておなかもぷっくりしてくるということです。競り落とされたホタルイカは、すぐに加工場で塩ゆでされ、鮮やかな赤色になります。
漁は５月ごろまで続き、地元のスーパーのほか、京阪神などに出荷されるということです。
最終更新：04/02 12:29
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