けさのクローズアップ

今夜はこの料理を作ってくだサイコロ～！

リポーター：熊谷奈美　小塚舞子

◎中国菜エスサワダ 澤田州平シェフが９分で作るメイン料理

「ポークステーキ おろし玉ねぎソース」

【材料（2人分）】

・豚小間切れ肉　200g

・レモン　1/4個

・ワサビ（チューブ）　18g

・大根おろし　140g

・玉ねぎドレッシング（市販）　120g

【作り方】

1 豚肉を２つに分けコショウ、小麦粉をまぶし、フライパンで両面焼き色が

つくまで焼く。

2 火を消してフタをして１分３０秒→フタを開けてフライパンを熱するを

３回繰り返す（１回目のフタを開けた際にブロッコリーを投入する）

3 小鍋に玉ねぎ不ドレッシング、ワサビを入れて混ぜながら温める

4 皿に盛り、大根おろしを添えて、肉の上から③のソースをかける

◎ゆーママ（松本有美さん）が９分で作るメイン料理

「豚唐の旨だれ」

【材料（2人分）】

・豚ロース薄切り肉　200g

・長ねぎ　1/3本（白い部分）

・サラダ油　適量

〈A〉・薄力粉、片くり粉　各大さじ1.5

〈B〉・ウスターソース、はちみつ　各大さじ２

・しょう油、白ごま　各小さじ１

【作り方】

1 〈A〉を混ぜ合わせ、豚肉(パックのまま)にまぶす。長ねぎは縦半分に切

り、

斜め細切りにし、水にさらして水気を絞る。〈B〉は混ぜ合わせておく。

2 フライパンにサラダ油を2㎝深さほど入れて中火で熱し、①を棒状にして

入れ、3分ほど揚げる。

3 熱いうちに〈B〉のタレをくぐらせ、器に盛り長ねぎを乗せる。

◎中国菜エスサワダ 澤田州平シェフが５分で作る副菜

「アボカドと玉子のうまみたっぷりサラダ」

【材料（2人分）】

・アボカド　１個

・いかそうめん（スルメ）　14g

・コンビニゆで卵　２個

・しょう油　小さじ２

・ごま油　小さじ２

・もみのり　適量

【作り方】

1 いかそうめんを１．５㎝幅に、アボカドとゆで卵は小さなサイの目に

カットする

2 ボウルにアボカドを入れ、先にごま油と混ぜ合わせたのち、しょう油を

加えて再び混ぜ合わせる。

3 .いかそうめん、ゆで卵、のりを入れてさらに混ぜ合わせる。

◎ゆーママ（松本有美さん）が５分で作る副菜

「ガリバタベーコンのとろ玉ポテサラ」

【材料（2人分）】

・じゃがいも　2個(200g)

・ベーコン　4枚(ハーフ)

・卵　1個

・パセリ(あれば) 適量

〈A〉・おろしニンニク(チューブ) 3㎝分

・バター　5g

〈B〉・麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1

・マヨネーズ　大さじ1.5

【作り方】

1 大きめのフライパンに直接じゃがいもを皮ごとスライサーでスライス

して入れ、水でサッと洗って水気をきり平らにする。

2 ベーコンは4等分に切り、①に重ねて乗せ、〈A〉、水大さじ3を加えて

フタをし、中火で4分蒸し焼きにする。

3 加熱している間に、耐熱容器に水を入れ、卵を割り入れて黄身につまよ

うじで数カ所穴をあけ、レンジ（600W）で50秒ほど加熱する。

4 フライパンのフタを外し、そのままじゃがいもをざっくり潰して〈B〉を

加えて混ぜる。器に盛り③とパセリをのせる。