材料（4人前）

作り方

1. ≪チキンカツレツ≫を作る。鶏むね肉は薄く切って小麦粉をまぶす。スライスチーズ・ハム・粒マスタードを挟む。小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけて油で揚げる。
2. 《和ドミシチュー》を作る。鍋に水と赤ワインを火にかけ、煮立つとキノコ類を全て投入する。再び煮立つと火を弱め、2種類のポントクックとグリコを加える。溶けると濃口醬油・無塩バター、あらびき黒こしょうを加えて味を調える。
3. ①で揚げた≪チキンカツレツ≫を一口大に切って皿に盛り付け、お好みでミニトマトとベビーリーフを加える。
4. ②の《和ドミシチュー》を器に盛り付け、③を添えて出来上がり。カツレツをシチューに浸しながら召し上がっていただく。

材料（4人前）

作り方

1. 赤飯は20g×4個に丸める。
2. カニ蒲鉾は手で割く。キクラゲは千切り。ギンナンは輪切り。
3. すりおろしたとろろ芋に塩・醤油・みりんで下味を付け、卵白と②を加える。
4. ①の赤飯に③を4等分にしたものをのせて蒸し器で蒸す。
5. 小鍋で水を沸騰させたら、一旦火を止めてポントクックを加えて溶かす。再び弱火でとろみがつくまで煮込んだら（約2～3分間）、すりおろした蕪と刻んだ蕪の葉を加えて、蕪のみぞれ餡を作る。
6. 蒸しあがった④に⑤をかける。
7. 刻んだ柚子の皮とわさび・ぶぶあられをのせて完成。

材料（4人前）

作り方

1. ≪サーモンのサラダ包み焼き≫を作る。サーモンは4等分にして二枚に開き、塩・こしょうで下味を付ける。
2. 市販のポテトサラダを4等分にする。
3. ① のサーモンの両面に小麦粉をまぶす。②を包み、フライパンで焼く。
4. ≪トマトクリームソース≫を作る。別の鍋で水を火にかけ、玉ねぎとベーコンを加え、沸騰したら一旦火を止めてから、ポントクックを加えて溶かす。
5. 再び弱火でとろみがつくまで煮込んだら、トマトピューレを加えてソースを完成させる。
6. ③の≪サーモンのサラダ包み焼き≫を器に盛り、⑤の≪トマトクリームソース≫をかける。
　　　　　
7. 白髪ねぎと千切りにしたパプリカとチャービルを飾って完成。

「Genji」元川さん 全料理のベースとなる下ごしらえ

★うま塩ブイヨン：「ポントクック中華風うま塩ソース」をお湯200ccに3つ入れてブイヨンを作る（全料理のベースとなるブイヨン）

材料（2人前）

作り方

1. ★うま塩ブイヨンに鶏胸肉を入れる。
2. ①にたまねぎ、ズッキーニ、皮付き生オレンジを1分ほど煮る。
3. 別鍋にキャラメルを溶かし、オレンジジュース、うま塩ブイヨンを少し加えて煮詰める。
4. ③にポントクック「ドミグラスソース」を１個加える。
5. 鶏胸肉を取り出してスライスし、キャラメルソースをかけて②の食材と野菜パックを盛り付けて完成。

「Genji」元川さん 全料理のベースとなる下ごしらえ

★うま塩ブイヨン：「ポントクック中華風うま塩ソース」をお湯200ccに3つ入れてブイヨンを作る（全料理のベースとなるブイヨン）

材料（2人前）

作り方

1. 中華鍋にエビ、ホタテ、マッシュルームを炒める。
2. ★うま塩ブイヨンを鍋に加える。
3. ボウルにバター、ディル、にんにく、ウイスキーを少し入れてハーブバターを作る。
4. 鍋にレタスを入れ、③を加え、盛り付けて完成。

「Genji」元川さん 全料理のベースとなる下ごしらえ

★うま塩ブイヨン：「ポントクック中華風うま塩ソース」をお湯200ccに3つ入れてブイヨンを作る（全料理のベースとなるブイヨン）

材料（2人前）

作り方

1. ココットなどの鍋に水・オリーブオイル・★うま塩ブイヨンを加える。
2. ①に赤ピーマン、黄ピーマン、キムチ、韓国のり、ブロッコリーを加えて沸騰させ、弱火にして完成。

「Genji」元川さん 全料理のベースとなる下ごしらえ

★うま塩ブイヨン：「ポントクック中華風うま塩ソース」をお湯200ccに3つ入れてブイヨンを作る（全料理のベースとなるブイヨン）

材料（2人前）

作り方

1. 鍋に「ポントクック和風あんかけ」と水300ccを入れ、砕いた乾麺のそばを入れ煮詰める。
2. すりおろした山芋、卵黄、きざみねぎ、おろししょうが、のりを盛り付ける。
3. 粉チーズを★うま塩ブイヨンで溶かし、オリーブオイルを敷いたフライパンでガレットを作る。