リポーター：水田信二、川西賢志郎

○キャロライナ・リーパー

過去ギネスにも世界一に認定された辛さ

タバスコの260倍の辛さ

☆心根

大阪府 高槻市

2018年12月に開店

営業時間:昼12時～15時　夜18時～22時

※完全予約制

定休日:火曜日

電話番号:072-691-6500

・白味噌のお雑煮

・小寒大寒のお料理　夜1人前 1万6,200円～

※2019年1月19日まで

八寸、せこ蟹、蒸し鮑、歯鰹のたたき

＜本日のポツンとうまい店 絶品メシ＞

・鹿肉の炭火焼き

＜なぜ山奥でポツンと店を?＞

ここの山道を登ってきていただく途中に

春は芽吹きであったり、夏は木々が生い茂っていたり

秋は紅葉、冬は静かな山道、それを感じていただいて

さらにお帰りも際も道中を見ていただいて

それがすべてひっくるめて1つのおもてなしになる。

リポーター：田口まり

◆池田陽子さん

サバ缶LOVEな薬膳アテンダント

サバジェンヌ

・鯖 サバが好き!旨すぎる国民的青魚のすべて/山と渓谷社

【サバ】　　　　　　　　　　　　　　

血液をサラサラにするDHAなどが豊富

【サバ缶】

DHAが生のサバの1.3倍

カルシウムは43倍

＜おいしく食べるコツは?＞　　　　　　

できてすぐよりも半年ぐらい経ったほうが

調味液とサバがなじんでおいしくなる

＜サバジェンヌのおすすめサバ缶＞

◎千葉産直サービス

・焼き塩さば　400円

伊豆大島の海塩を使用

サバの旨みをうまく引き出すために

旨みの濃い純米料理酒を

二枚におろしたサバ一枚一枚にふりかけて

表面を直火でこんがり焼きあげている

※千葉産直サービスのホームページで購入可能　

　2019年1月下旬から販売再開予定

◎黄金の村

・寒さば きとうゆずしおオリーブオイルづけ　497円

木頭ゆず使用

柑橘のアクセントが効いているので

サバがあまり得意でない人も

さわやかにいただける

※黄金の村のホームページで購入可能

　2019年1月中旬から販売再開予定

◎(株)アバランチ

大阪・西区

販売サイト:『www.no-38.com』から予約購入できます

広告制作会社

会社の創立20周年の時に

取引先などに配る記念品を作ることになり

会社名がアバランチというので

ダジャレでサバランチを思いついた

○No.38(ナンバー・サーティエイト)

1缶1,296円　3缶セット3,780円

・三種の厳選　胡椒仕立て

・辛味引き立つ　ガーリックオイル仕立て

・スパイス香る芳醇　カレー仕立て

手作業、こだわりの味

生産が追いつかないぐらい売れている

※アバランチのホームページで予約購入受付中

　『アバランチ No.38』で検索

◎県立若狭高校

福井・小浜市

JAXA(宇宙航空研究開発機構)の宇宙日本食に

サバ缶で応募し、認証される

企業以外では史上初

国際宇宙ステーションでの食事に

＜(サバ缶開発の)きっかけは?＞

先輩たちが授業で宇宙日本食の募集を知り

おもしろそうって盛り上がって挑戦することになった

＜先輩たちはどのくらい前の先輩?＞

12年前の先輩が始めた

＜合言葉＞

鯖街道を国際宇宙ステーションまでつなげよう

＜水分に苦戦＞

無重力空間→水分が飛び散ると機械故障の原因にも...

葛粉で粘り気を出した

(最適な)加熱温度と時間を見つけるため研究した

＜味にも工夫＞

宇宙飛行士は宇宙へ行くと味覚が鈍くなると

言われているので味を濃くした

早ければ2019年末頃に国際宇宙ステーションでふるまわれる

◎いづみ町商店街

福井・小浜市

リポーター：星加莉佐

◎Lisa Larson CAFE＆SHOP「港の見えるフィーカ」

CHEER'S CAFE＆DINING(阪急うめだ本店4階)

1月15日(火)まで!

営業時間:日～木曜日10時～20時/金・土曜日10時～21時

電話番号:06-6361-1381

◆リサ・ラーソン(1931年～)

スウェーデンを代表する世界的な陶芸家

現在も精力的に創作活動を続けている

○コラボメニューは伝統的な北欧料理!　7種類

・自家製ミートボールと北欧のごちそうプレート　1,580円

セムラ…スウェーデンの国民的スイーツ!

・黒猫のフィーカ(フレーバーティー)　950円

・CAT ティーポット(くろねこのPIA)　5,400円

○グッズコーナーには約200種類のキャラクターグッズが!