リポーター：熊谷奈美

◎麺処にしむら

　大阪・鶴見

　電話番号:06-6939-2126

・冷やし塩にぼしラーメン 1000円（税込）

　※1日20食

　※夏季限定

・小ご飯　無料

　※希望の方のみ

　黄金の

　スープはまるで

　白ワイン

◎金彩-Kin Iro-

　大阪・天六

　電話番号:06-6377-8077

・冷やし味噌ラーメン 950円（税込）

　※数に限りがあります

　※夏季限定

・磯自慢純米吟醸

　生詰秘蔵寒造り 850円(税込)

〈奈美の俳句コーナー〉

　ラーメンも

　酒もやっぱり

　冷やしかな

◎麦×鶏

　大阪・心斎橋

　電話番号:06-6121-7601

・冷やしコーンスープ麺 1000円（税込）

　※数に限りがあります

　※8月中旬まで

・煮玉子 100円（税込）

〈奈美の俳句コーナー〉

　冷やし麺

　コーンも奈美も

　今が旬

リポーター：熊谷奈美

「包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊！包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん」

川崎利栄著　　世界文化社　1,200円(＋税)

フタ付きのフライパンとクッキングシートで同時に2品蒸し料理にするレシピ

※材料はすべて1人分

【イタリアンチキン】

鶏むね肉(皮なし)…… 1/2枚(150g)

ケチャップ…………小さじ2

とろけるスライスチーズ……1枚

乾燥パセリ……少々

クッキングシート上で鶏肉を薄めの一口大に切り、

ケチャップを加えて包む。

※お湯が入ってこないように両端をしっかりねじる

【にんじんサラダ】

にんじん…………1カップ(30g)

ミニトマト……4~5個

市販のごまドレッシング………適量

クッキングシートににんじんをのせ、ピーラーで

リボン状にスライスし、包む。

★2つの包みをフライパンにのせる。

★フライパンに水を注ぐ(直径24cmのフライパンなら200ml)

※包みの結び目が浸からないようにする

★フタをして中火で水から8分加熱

※クッキングシートが燃えると危険なため必ずフライパンの中に入れること

※火力の調節は不要！フタは開けずにほったらかす

※加熱中に水がなくなったら足す

★8分後、火を止めてフライパンから包みを取り出す

※火の通りが悪ければ、もう一度フライパンに戻してフタをし、余熱で火を通す

〈仕上げ〉

▽イタリアンチキン

ケチャップをなじませ、とろけるチーズをのせて再び包み、余熱で溶かす。

器に盛り、乾燥パセリを散らす。

▽にんじんサラダ

半分に切ったミニトマトと一緒に器に盛り、ドレッシングをかける。

＊＊＊＊＊＊

【たらのキムチ蒸し】

たら… 1切れ

キムチ………1/4カップ(50g)

ごま油……… 小さじ1/4

クッキングシートにたら、キムチの順にのせて包む。

【わかめとえのきのナムル】

乾燥わかめ………大さじ1

えのき……………小1袋(100g)

鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ1/2

クッキングシートに乾燥わかめをのせ、

石づきを取ったえのきを半分の長さに切って重ね、

鶏がらスープの素を加えて包む。

★と同じ要領でフライパンに包みを並べ、水を注いでフタをし中火で8分加熱

〈仕上げ〉

▽たらのキムチ蒸し…ごま油を加える

▽わかめとえのきのナムル…ごま油と白ごまを加える

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【牛丼】 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

牛こま切れ肉………………100g

砂糖…………………大さじ1

しょうゆ………………大さじ1

白だし………………大さじ1/2　　　

長ねぎ………………1/2本

温かいご飯…………茶碗1杯分弱

クッキングシートに牛肉を広げ、砂糖、しょうゆ、白だしを加えて軽くなじませる。

長ねぎを幅1cmに斜めに切って加え、包む。

【小松菜のポン酢おかか和え】

小松菜………1株

ポン酢……大さじ1/２

かつおぶし……1パック

クッキングシートに長さ4cmに切った小松菜をのせ、包む。

★と同じ要領でフライパンに包みを並べ、水を注いでフタをし中火で8分加熱

〈仕上げ〉

▽牛丼…温かいご飯の上に具をのせる 　

▽小松菜のポン酢おかか和え…ポン酢、かつおぶしを加えて和える

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【塩蒸しそば】

冷凍中華麺……1玉　(生麺は加熱しすぎになるため必ず冷凍麺で！)

豚こま切れ肉……100g

キャベツ…………50g

鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ1

ごま油……………小さじ1/2

塩こしょう…………少々

1枚のクッキングシートに中華麺をのせて包む。

もう1枚のクッキングシートに豚肉を広げ、残りの材料をすべて加えて包む。

【きのこのツナマヨ七味】

しめじ…1/2パック(50g)

ツナ缶(オイル漬け)……1/2缶(35g)

マヨネーズ……………小さじ1

七味唐辛子…………少々

クッキングシートに石づきを切り取ってほぐしたしめじをのせ、

ツナを加えて包む。

★と同じ要領でフライパンに包みを並べ、水を注いでフタをし中火で8分加熱

(包みが3つになるため、水は200mlより気持ち少なめで)

〈仕上げ〉

▽塩蒸しそば…麺と具を合わせ、ごま油、塩こしょうを加えて混ぜる

▽きのこのツナマヨ七味…マヨネーズを加えて混ぜ、七味唐辛子をふる