リポーター：おちあやこ

【大豆ミート】

大豆の油分を搾油して加工し、お肉に似せた食品

大豆ミートのメリットは？

・現代人が摂りすぎてしまうカロリーや脂質が低い

・不足しがちな食物繊維やミネラルが豊富

・高タンパク質で低カロリーという特徴をもっている

・代替肉のダイエット食材

　マルコメ ダイズラボ

・大豆のお肉（乾燥）参考価格 409円　（レトルト）参考価格 258円

　絶賛発売中

・お肉好きも満足！大豆ミートのヘルシーレシピ

　河出書房新社・坂東万有子 著

☆チンジャオロース

◎材料＜2人分＞

・レトルト大豆ミート フィレタイプ…1袋(90～100g)

・ピーマン…2個

・水煮タケノコ…60g

・片栗粉…小さじ1

・しょうが、にんにく…各1/2片

・ごま油…適量

・[a]オイスターソース…大さじ1と1/2

　　 醤油、酒…小さじ2

　　 砂糖…小さじ2/3

　　 塩、胡椒…少々

◎作り方

①大豆ミートに片栗粉をまぶす。

②フライパンにごま油、しょうが、にんにくを熱して香りをだし、大豆ミートを1分炒める。

③タケノコとピーマンを炒め、[a]を加えて炒め合わせる。

・大豆ミートは火の通りが早く調理時間が短縮できる

☆大豆ミートカレー

◎材料＜2人分＞

・ごはん…2杯分

・乾燥大豆ミート ブロックタイプ…20g

・じゃが芋…1個

・玉ねぎ…1／2個

・人参…1／2本

・えりんぎ…1本

・カレールー(市販)…2皿分

・油…適量

・[a]水…400ml

酒…大さじ1

　　 顆粒ブイヨン…小さじ1/2

◎作り方

①鍋に油を中火で熱して玉ねぎと人参を入れ、3分ほどじっくり炒める。

②[a]と大豆ミートとじゃが芋とえりんぎを入れ、分量のカレールーの1/8を加える。ひと煮立ちさせてフタをし、弱火で5分以上煮る。

③野菜に串が通ったら残りのルーを溶き入れてとろみが出るまで煮る。器にごはんとともに盛り付ける。

　マルコメ ダイズラボ

・大豆のお肉（冷凍）参考価格 538円

☆ヘルシーチキンライス

◎材料＜2人分＞

・ごはん…山盛り2杯分(300g)

・冷凍大豆ミート ミンチタイプ…50g

・玉ねぎ…1/2個

・ミックスベジタブル…80g

・バター…大さじ2

・[a]ケチャップ…大さじ2

　　 顆粒ブイヨン…小さじ1

　　 塩、こしょう…少々

◎作り方

①フライパンにバターを中火で熱して玉ねぎを炒める。

②透き通ってきたら大豆ミートとミックスベジタブルを加えて炒め、[a]で味を調える。

　フジッコ

・ひきわり蒸し大豆　151円

【おすすめの割り合い】ひきわり蒸し大豆 1：3 ひき肉

・肉だけのハンバーグに比べ、カロリー約25％カット！

リポーター：大久保ともゆき・田中良子

☆奈良公園

・総面積：511.33ha　主な植物：サクラ・イチョウ・モミジなど（平坦部87種　約10.000本）

【奈良公園 紅葉スポット】

①浮見堂と鷺池

②水谷茶屋

③若草山山頂

☆仏蘭西料理　ラ・テラス　

電話番号：0742-27-0556

11：30～14：00（L.O）　18：00～20：00（L.O）

定休日：火曜日、水曜のディナータイム

◎ランチコースA　1人 4,300円

・シェフからのささやかなプレゼント

・琵琶鱒と大和茶のブリニ　発酵バターミルクのクリームと筋子

・菊芋のヴルーテ　カカオのムースとトリュフ風味のワッフル

・牛ほほ肉の黒ビール煮込み“カルボナート”

・洋梨のシブースト　キャラメリアのグラス添え＆小菓子

☆興福寺　

電話番号：0742-22-7755

・300年ぶりに再建された興福寺最大の中核施設・中金堂

拝観料：大人 500円　中高生 300円　小学生 100円

拝観時間　9：00～17：00（入堂・入館は16：45まで）

　11/9 OPEN　

☆和の複合飲食店「書架」

電話番号：0742-25-2301

＊大和茶ティースタンド「言の葉」　10：00～18：00

・ほうじ茶デコレーションラテ　900円

・煎茶デコレーションラテ　900円

　12/1 OPEN

＊おでん・利き酒屋台「天の戸」　11：00～18：00

・おでん5種盛り　800円

・日本酒　500円～

＊手巻き寿司処「花の月」　11：00～16：00　※2019年1月以降は18：00まで

・手織り寿司 特上　2,980円

リポーター：稲富菜穂

～新ジャンル！たれサクふりかけ～

・ドライタイプの具材にたれをかける！

　丸美屋

◎たれサクふりかけ えび天味　2食入り 129円

・えび天とかつお削り節が入った具材

・かつおや昆布のうまみをきかせた甘辛たれ

◎たれサクふりかけ〈すき焼き味・焼肉味〉2食入り 各129円

【焼肉味】

牛肉と玉ねぎが入った具材。ごま油入りのコクのある甘辛たれ

【すき焼き味】

牛肉と玉ねぎが入った具材。コクのある甘辛しょうゆだれ

丸美屋　電話番号：03-3334-9075

～人気の丼メニューがふりかけで楽しめる！～

　永谷園

◎丼ふりかけ〈天丼・牛丼・かつ丼〉各199円

【スチームオーブン製法】

過熱水蒸気でローストする新製法により油の酸化をおさえ、

素材のうまみを引き出した味わいに！

永谷園　電話番号　0120-919-454