リポーター：小嶋花梨

☆おでん すみ吉 心斎橋

※先月オープン

ホテル日航大阪 地下2階

営業時間:17時～23時

電話番号:06-6251-0102

○コース 10,000円(+税・サ)

※要予約

こんにゃく、玉子、帆立、ワカメ、生湯葉、厚揚げ、オクラ、たこ、大根

インカのじゃがバター、雪菜、ぽて玉

具材ごとに変わるダシ

・大根が入っただしには鶏ガラ・生クリームをブレンド

◎たこ吉

堺市

※8月に閉店

すみ吉の前身

創業46年

2018年に引退を決意

常連だった千房代表取締役社長中井さんに相談

＜2代目の苦悩＞

レシピがなく初代の味を再現するのに時間がかかった

＜2代目の目標＞

初代ではなく自分の味でお客を呼べるようになりたい

＜2代目グルメの真実＞

初代から2代目へ 進化を続ける未完のおでん

リポーター：井上公造

道端アンジェリカ夫逮捕　釈明で深まる謎